Ensalada Gourmet de Quinoa con Calabaza Asada y Remolacha
Ingredientes
- 1 vasito de quinoa de Golden Foods
- 1 calabaza pequeña, cortada en rodajas
- 2 remolachas medianas, cocidas y cortadas en cubitos
- 1 taza de nueces, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Consejo
Puedes personalizar la receta según tus preferencias, agregando o quitando ingredientes. Puedes añadir también otros vegetales como pimientos o brócoli. También puedes modificar el jamón por otro tipo de proteína animal como tiras de pollo.
Preparación de Ensalada Gourmet de Quinoa con Calabaza Asada
La ensalada gourmet de quinoa con calabaza a la plancha y remolacha a la vinagreta con nueces es una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes nutritivos y sabores cautivadores. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de una comida completa y satisfactoria.
La combinación de todos estos ingredientes crea una ensalada gourmet llena de contrastes: la quinoa blanca y roja esponjosa, la calabaza tierna, la remolacha jugosa y las nueces aportando ese toque crujiente. Además, los colores vivos de los ingredientes hacen de esta ensalada un plato visualmente atractivo.
Esta ensalada gourmet de quinoa con calabaza a la plancha y remolacha a la vinagreta con nueces es ideal como plato principal para una comida ligera o como guarnición para acompañar otras preparaciones. Es una opción versátil y nutritiva que seguramente complacerá a los amantes de la comida saludable y gourmet.
Estos son los sencillos pasos que se han de seguir para elaborar esta deliciosa ensalada:
-
Paso 1. Preparación del vasito de Quinoa blanca y roja
Introduce los vasitos de quinoa en el microondas y sigue las instrucciones del envase. Ha de calentarse durante 1 minuto para que la quinoa esté en perfectas condiciones. Abrir tapa y dejar enfriar.
-
Paso 2. Prepara la Calabaza
Mientras la quinoa se enfría, puedes preparar la calabaza a la plancha. Calienta una sartén o parrilla a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca las rodajas de calabaza en la sartén y cocínalas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén tiernas y doradas. Retira del fuego y reserva.
-
Paso 3. Mezcla los ingredientes hasta obtener la vinagreta
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre balsámico, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate bien hasta obtener una vinagreta homogénea.
-
Paso 4. Añade todos los ingredientes al bowl
Agrega la quinoa cocida, las rodajas de calabaza y los cubitos de remolacha al tazón con la vinagreta. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la vinagreta. Añade las nueces picadas a la ensalada y vuelve a mezclar suavemente.
Prueba la ensalada y ajusta el condimento si es necesario. Agrega más sal, pimienta o vinagreta según tu preferencia.
Sirve la ensalada gourmet de quinoa con calabaza a la plancha y remolacha a la vinagreta con nueces en platos individuales o en un tazón grande para compartir. Puedes decorar con algunas hojas verdes adicionales o más nueces picadas por encima, si lo deseas.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada gourmet llena de sabores y texturas!
