Espirales con Salsa Arrabbiata
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¿Qué es la salsa arrabbiata?
La salsa arrabbiata es una salsa de tomate con un ligero toque picante. Una salsa tradicional italiana que debe su nombre al punto picante que le dan las guindillas o chiles que llevan en su elaboración. “Arrabbiata” significa enfadado o enrabietado por el picante que lleva la misma salsa.
Ingredientes de Espirales con Salsa Arrabbiata
Para esta sencilla receta utilizaremos como ingredientes:
- 1 Pack de vasitos de espirales Golden Foods
- 2 dientes de ajo
- Albahaca fresca
- AOVE
- 3 o 4 guindillas enteras (en función del picante)
- 1 lata de tomate entero pelado (de 1 kilo)
- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano y perejil)
- Sal y pimienta al gusto
- Pecorino romano o parmesano al gusto
Preparación de la receta
Empezamos a hacer la salsa.
- Calentamos en una cazuela AOVE y fileteamos finamente los ajos.
- Añadimos a la cazuela los ajos fileteados y las guindillas.
- Abrimos las latas de tomates enteros pelados y eliminamos el exceso de líquido. Cortamos los tomates a la mitad
- Cuando el contenido de la cazuela comience a cambiar de color, introducimos los tomates partidos por la mitad y dejamos pochando. Los tomates deben reducir considerablemente su tamaño.
- Removemos durante 15 – 20 minutos a fuego lento para que no se pegue el tomate en la cazuela.
- Introducimos la albahaca y las especias. Removemos y mezclamos todo bien.
- Introducimos los vasitos de espirales en el microondas y calentamos durante 1 minuto.
- Mezclamos las espirales con la salsa arrabbiata y espolvoreamos con el queso que hayamos escogido
- ¡Ya tenemos nuestro plato de pasta listo!
En ocasiones también se le podría añadir panceta o guanciale. Recomendamos este plato porque es ideal para salirse de la común salsa de tomate y hacer tus comidas diferentes.
