Esta receta te llevará a disfrutar de un plato exquisito con el maravilloso sabor de la cocina tailandesa. Es una opción saludable y llena de sabores, perfecta para aquellos que deseen probar algo nuevo y delicioso. ¡Disfruta de este arroz integral con gambas al estilo tailandés en la comodidad de tu hogar!
La receta de vasitos de arroz integral con gambas al estilo tailandés es una exquisita combinación de sabores inspirados en la cocina tailandesa. Este plato destaca por su equilibrio de aromas, gracias a la pasta de curry rojo, la leche de coco y el jengibre fresco, que se unen para crear una deliciosa base de salsa. Las jugosas y tiernas gambas, junto con las verduras crujientes como el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolla roja, aportan una textura y color vibrantes.
Estos son los sencillos pasos que se han de seguir para elaborar este plato asiático:
Introducimos el vasito de arroz integral en el microondas y seguimos las instrucciones del envase. Ha de calentarse durante 1 minuto para que el arroz esté en perfectas condiciones. Abrir tapa y dejar enfriar.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco o el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos minutos hasta que estén fragantes. Añade la pasta de curry rojo y mezcla bien con el ajo y el jengibre.
Agrega las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y bien cocidas. Después, incluye las tiras de pimiento rojo, las rodajas de zanahoria y las rodajas de cebolla roja a la sartén. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas, pero aún crujientes.
Incorpora la leche de coco, la salsa de pescado (o salsa de soja), el azúcar de palma (o azúcar moreno) y el zumo de lima. Revuelve todo junto y deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Incorpora el arroz integral previamente cocido a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa de coco y los sabores de las gambas y las verduras.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Sirve el arroz integral con gambas al estilo tailandés en platos individuales, y decora con hojas de cilantro fresco.