Quinoa sobre nido de espinacas, queso, pasas, soja texturizada y cebollino
abril 22, 2022Risotto de Champiñones
abril 22, 2022
Esta deliciosa y refrescante receta es ideal para servir después de una comida copiosa.
Ingredientes:
Preparación
- Hidratamos la gelatina mientras trituramos las rodajas de piña con su jugo y pasamos el batido por un colador, reservando dos rodajas para decorar. Añadir el azucar.
- Montamos la nata y la clara por separado y la reservamos.
- Calentar una parte dell batido de piña y disolver la gelatina en él. Mezclar con el resto del batido. Incorporar la nata y la clara montadas, mezclándolas con movimientos envolventes.
- Repartir la mousse en copas de cristal, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera, hasta que cuaje.
- Decorar con trocitos de piña en el centro y una hojita de menta fresca y servir.