Esta deliciosa y refrescante receta es ideal para servir después de una comida copiosa.

Ingredientes:

• 1/2 kg de piña en almíbar Golden Foods
• 100 g de nata líquida
• 1 clara de huevo
• 1 cd de azúcar
• 3 hojas de gelatina neutra
• Hojitas de menta (opcional)

Preparación

• Hidratamos la gelatina mientras trituramos las rodajas de piña con su jugo y pasamos el batido por un colador, reservando dos rodajas para decorar. Añadir el azucar.
• Montamos la nata y la clara por separado y la reservamos.
• Calentar una parte dell batido de piña y disolver la gelatina en él. Mezclar con el resto del batido. Incorporar la nata y la clara montadas, mezclándolas con movimientos envolventes.
• Repartir la mousse en copas de cristal, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera, hasta que cuaje.
• Decorar con trocitos de piña en el centro y una hojita de menta fresca y servir.